由北京(jīng )广播电视台生(shēng )活频道中心打造(zào )的(de )大型城市(🛍)美食(shí )(🕰)人文纪录片(piàn )栏目《味道(dào )掌(zhǎng )门》,聚焦北京美食(😧)文化特色(sè ),汇聚(🎏)名厨名(🏇)菜,围绕一(yī )(🖲)道(⚫)餐(cān )厅招(zhāo )牌菜(🎩)、一(yī )位味道(🕖)掌门人、(💆)一份独特(🛹)的城市记忆(yì )展开,以美(🥞)食(shí )之名打(dǎ )(✖)造(zào )(🙁)有厚度、有(🐶)精(🥀)度、有(yǒu )温度的北京(jīng )城(🚢)市名片。 该片以美(měi )食切入,通过(🌑)挖(wā )掘(jué )人物传承技艺的故(🔝)事来(🐑)讲(🏂)述城市(🤸)发展,带领观众品鉴(jiàn )美味背(🍄)后厨艺大师的坚守与匠心。